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            展會動態

            第十二屆齊魯火鍋節:中國北方大型火鍋餐飲專業展,5月10日將在濟南啟幕!

            發布時間:2024-02-22 08:44:43 文章來源:山東中貿 閱讀次數: 276
              

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            春節期間,年夜飯預訂火爆、家庭聚餐消費大幅增長、商場餐飲門口排起長隊……龍年春節假期,給餐飲業帶來一波消費高峰。

            其中,火鍋餐飲表現亮眼。據媒體報道,火熱的春節出游帶動餐飲客流大幅提升,火鍋的歡聚屬性使它成為眾多消費者的首選。這無疑為火鍋行業發展打了一針強心劑。

            但面對當前紛繁復雜的行業形勢,春節檔消費只能說為2024年開了個好頭,并不具有代表性。因此,在當前高度內卷的餐飲業,對于火鍋餐飲人來說,考驗可能剛剛開始。

            為助力行業更好的交流、發展,中國火鍋餐飲行業首個通過全球展覽業協會UFI認證的專業火鍋業B2B展會——CHICE2024中國火鍋產業鏈博覽會暨第十二屆齊魯火鍋節(以下簡稱第十二屆齊魯火鍋節),將于5月10-12日在山東國際會展中心盛大舉辦。

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            春節檔火鍋餐飲消費火爆,但考驗或許剛開始

            據媒體報道,連鎖火鍋企業在春節期間客流增加,北京、三亞、成都、重慶、南京等旅游熱門城市更是出現了排隊幾百桌的壯觀景象。海底撈2024年春節大年初一至初六累計接待顧客超950萬人次,較2023年春節同期增長超30%。此外,巴奴毛肚火鍋多家門店翻臺超過9次。

            據京東消費及產業發展研究院發布的《年貨消費觀察》顯示,年貨節開啟以來,火鍋相關消費也顯著升溫,牛油、番茄、清湯口味底料仍是主流;此外,特色火鍋底料增長亮眼,胡椒豬肚雞、潮汕牛肉鍋、羊蝎子火鍋、椰子雞火鍋底料成為熱銷單品?;疱佷倘馐巢母幼⒅匦迈r,口感嫩滑的鮮切黃牛肉成交額增長最快,同比漲幅超10倍;“90后”成為火鍋消費主力。

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            火爆的背后離不開春節這一特殊因素的助力。隨著消費回歸常態,火鍋餐飲還能否延續火熱態勢?火鍋作為中餐第一大品類,歷來是眾多餐飲創業者的首選。但根據餐見數據研究院數據,截止到2023年12月11日,餐飲業累計注銷吊銷123.95萬家;火鍋相關企業累計注銷吊銷3.37萬家。顯示出火鍋紅海的艱難。

            回顧過去的2023年,內卷、價格戰、做直播、立人設······火鍋餐飲人不得不使出十八般武藝去獲客。2023年多地都出現了無底線價格戰,就連一些火鍋頭部品牌都被迫卷入其中。

            在護城河不斷高筑的今天,火鍋餐飲正卷出新高度。業內人士表示,2024年,低價團購、價格戰或許仍將持續,不斷強內功、整合供應鏈等能力依舊是抵御商戰的不二法門。

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            助力火鍋餐飲業高效交流、發展

            第十二屆齊魯火鍋節來襲

            在此背景下,對火鍋餐飲店提出了更高的經營要求,如何有效的更好的吸引消費者?如何在節約成本前提下保證食材品質?去哪里尋求更優質的供應商?......

            其實,這些問題的最優解就是行業專業B2B展會。

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            齊魯火鍋節作為火鍋餐飲產業鏈專業B2B展,多年來積極發揮著行業專業展會的功能與作用,成為火鍋餐飲人合作共贏,學習交流,了解趨勢的重要平臺,為火鍋產業鏈發展做出了應有的貢獻。

            齊魯火鍋節立足火鍋餐飲消費大省山東省,歷經十一屆發展,已經成為中國具有影響力的火鍋行業品牌展會,成為火鍋餐飲相關企業開拓山東省及周邊省市市場的良好平臺,并成為中國火鍋業首個通過了全球展覽業協會UFI認證的行業專業展會。

            據了解,山東省作為我國重要的餐飲消費市場,歷來是各餐飲品類及相關企業爭奪的重點市場?;疱佔鳛橹胁图毞制奉愔械牡谝淮箢?,在山東也得到了蓬勃發展。據相關統計數據顯示,2021年山東省火鍋餐飲相關企業數量達15586家,居四川之后,位列全國第二。國內重要的餐飲消費市場,歷來是各餐飲品類及相關企業爭奪的重點市場。

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            綜上,餐食界預估今年第十二屆齊魯火鍋節將吸引更多的火鍋餐飲店主前來參觀,這無疑將為展商帶來良好商機。同時,齊魯火鍋節組委會還將加大高品質專業觀眾組織力度,線上線下多措并舉,全力賦能展商市場開拓。

            據齊魯火鍋節組委會介紹,第十二屆齊魯火鍋節將深度聚焦火鍋餐飲產業鏈,著眼當下火鍋產業發展新趨勢,著力打造一場高端化、實效化的高水平行業盛會。

            為此,在2024年春節前夕,齊魯火鍋節組委會開始對國內火鍋餐飲產業鏈所涉優質產區、企業進行走訪邀約。根據反饋,第十二屆齊魯火鍋節上優質食材、供應鏈、底料、調味品廠家比例將大幅提升。

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            同時,為了更好的使展商與專業觀眾了解行業發展趨勢,大會組委會將在本屆展會現場舉辦多場次論壇、對接會、沙龍等活動,為展商與專業觀眾提供更多參展價值。

            (齊魯火鍋節,全國食品博覽會)


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